Immunometabolismus und Entzündung

Wir untersuchen, wie Immunsystem und Stoffwechsel bei physiologischen Herausforderungen wie Hitzestress und intramammären Modellinfektionen zusammenwirken. Mithilfe kontrollierter Provokationsmodelle verfolgen wir, wie ernährungsbedingte Interventionen, darunter Vitamin-D3-Status, Omega-3-Fettsäuren und andere Lipide, die Entzündungsreaktion und die daraus folgenden Stoffwechselveränderungen beeinflussen.

Hitzestressphysiologie

Steigende Sommertemperaturen stellen eine zunehmende Bedrohung für Leistung und Wohlbefinden von Milchkühen in Deutschland und darüber hinaus dar. Wir untersuchen die metabolischen und endokrinen Signalwege, die durch Hitzestress unter natürlichen Bedingungen gestört werden, einschließlich der Wechselwirkungen mit Vitamin D, Calcium und antioxidativer Ernährung, und entwickeln neue Forschungsansätze zu den physiologischen Grenzen der Hitzetoleranz in deutschen Milchviehherden.

Leberphysiologie und oxidativer Stress

Die Leber steht im Zentrum der metabolischen Anpassung bei hochleistenden Tieren. Wir bauen eine ex vivo Präzisionsleberschnitt-Plattform (PCLS) auf, um den hepatischen Redoxstatus und Nährstoff-Sensing-Signalwege unter kontrollierten Bedingungen zu untersuchen, und um die metabolischen Effekte von Futterzusatzstoffen zu screenen, ohne für jede Fragestellung Tierversuche durchführen zu müssen. Diese Arbeit erstreckt sich von Kühen über Schweine bis hin zu Geflügel.

Milchqualität und bioaktive Fettsäuren

Wir untersuchen, wie die Ernährung die Zusammensetzung und funktionelle Qualität der Milch beeinflusst, mit besonderem Augenmerk auf n-3-Fettsäuren und deren oxidative Stabilität. Diese Arbeit verbindet die Physiologie auf Tierebene mit der Ernährung des Menschen und der Lebensmittelqualität.